Sereno Odierno?

（肉団子の甘酢あんかけ）

ひたすら素材を切る。（椎茸、筍、玉葱、人参）

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椎茸、筍、人参は乱切りに・・・・玉葱は櫛切りに。
※肉団子を素揚げで火を通す。揚げると油でギトギトになるので、油多目でいためる感覚で。

＝甘酢あんかけの作り方＝

水　　180CC
酢　　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　大さじ1
ケチャップ　大さじ2
片栗粉　大さじ1.5

片栗粉は粉のままで混ぜてもいいけど、ダマになる場合があるので予め少量の水で
溶いておくと楽でよい。

（鳥の南蛮揚げ）

鶏肉（もも肉）を小麦粉を多目に塗して素揚げする。
※肉団子と同じで揚げる時は油少な目で炒める感覚で。

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南蛮酢の作り方

だし汁　200cc（カツオダシ）
醤油
酢
みりん

※追加で卵をゆでてタルタルソースをつくってもGOOD！

初めて作った割りには中々良い出来であった。